サザエはふたを下にして置いておきます。

スプーンや洋食ナイフなどを用意します。

写真の部分に差し込みます。よく見てくださいね。

スプーンやナイフをグルリと回すようにして切ります。

ほら身が出てきました。わりと簡単ですよ。

あとは残った身を指を使って取り出します。

きれいに尻尾まで取れました。よく水洗いします。

尻尾は先の方２〜３cmが食べられます。真ん中はダメ

身についている赤いところは口で、ここを切落とします

殻に大根ケンを詰めて大葉を載せて準備できました。

身の部分を薄く切っていきます切る方向はどちらでも

お皿に盛ってあしらいをして出来上がり。さあどうぞ。